Pomodorini e rucola

Pomodorini e rucola

Ingredienti per quattro persone

 

- 300 g di pomodorini

- 125 g di rucola

- la scorza grattugiata di un limone

- olio e.v. d'oliva q.b.

- sale marino integrale

 

1. Affettate i pomodorini e fateli marinare in 2-3 cucchiai d'olio con la scozra di limone e poco sale per una-due ore in frigorifero.

2. Serviteli contornandoli con la rucola ed irrorati con la loro marinatura.