Insalata di cavolo

Insalata di cavolo cappuccio estivo

Ingredienti per quattro persone 

- 400 g di cavolo cappuccio

- 3 cucchiai di aceto  di mele

- 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

- mezzo cucchiaino di cumino

- sale marino integrale

 

 

1.Liberate il cavolo dalle foglie esterne, tagliatelo in quattro parti e rimuovete il torsolo.

2. Tagliatelo a  fettine molto sottili (con un coltello ben affilato, con una grattugia, con una mando-lina o con l’affettatrice).

3.Mescolate in una ciotola il cavolo al sale.

4. Condire con l'aceto, l'olio ed il cumino, mescolate bene e fate riposare per almeno 30 minuti